Glaukós Riesling

Der "Glaukós" hat feine mineralische Nuancen, ist kräutrig, breitschultrig und hat unendlich viel Substanz. Er schmeckt sehr rund mit Aromen von frischen Äpfeln und leicht rauchig-würzigen Noten. Der kräftige Körper passt ausgezeichnet dazu. Die Nase begeistert mit einer sehr präzisen Rieslingaromatik: Steinobst wie Aprikose und Pfirsich sind die dominierenden Eindrücke. Ein Hauch von Baumblüten taucht auf, danach übernehmen würzige Komponenten wie weißer Pfeffer und Muskatnuss das Ruder. Mit Sauerstoff verstärken sich die floralen Eindrücke und bringen zusätzliche Komplexität ein. Am Gaumen präsentiert er sich sehr druckvoll und mundfüllend mit einer cremigen Textur. Der feine Grip durch die verlängerte Maischestandzeit verleiht eine messerscharfe Struktur. Die feinfruchtige Säure ist perfekt darin eingebunden. Im Auftakt finden sich Orangenzeste, Pomeranze und wieder Aprikose. Danach folgen Anklänge von Lindenblüten. Gewürze wie Anis setzen einen interessanten Gegenpol - im sehr pikanten Abgang findet sich eine Spur Ingwer.